Booooonjour à tous !

Contrairement à la plupart des autres recettes de mon blog, pour celle-ci vous devrez quasi-obligatoirement vous rendre en magasin bio (ou épicerie asiatique) pour obtenir les ingrédients... Une occasion de découvrir un nouveau magasin, pour ceux qui ne connaissent pas ! ☺

Ingrédients

J'ai mis mon fromage au four pendant 20 minutes. Pour une consistance plus crémeuse, laissez-le entre 10 et 15 minutes. ☺

Instructions

5 - Laissez le fromage refroidir puis mettez-le au frigo pour pouvoir le déguster bien frais !

Tofu façon "oeufs brouillés"

Ingrédients (pour deux petites parts, en accompagnement)

Instructions

Tofu frit

Ingrédients (deux petites parts, en accompagnement)

Instructions

Tofu crousti-doré

Ingrédients (pour deux personnes, en accompagnement)

Instructions

Bonjour chères petites graines de végans !

Cosmétiques et produits "soins"

Produits d'entretien

• Partie 1 : Alimentation
• Partie 3 : Animaux domestiques et sports (en cours d'écriture)
• Partie 4 : Véganisme en société (en cours d'écriture)

Devenir végan après s'être un peu informé-e sur le sujet, ça s'impose vite comme une évidence. Pour certains, ça se fera du jour au lendemain, après avoir vu Terriens ou avoir fait un tour sur le site de L214. Pour d'autres, ça sera bien plus long : pression sociale, doutes... Mais, quel que soit votre cheminement, il y aura forcément un moment où vous vous poserez des questions existentielles (ou presque ;)). Sûrement au niveau de l'alimentation, mais aussi du mode de vie : comment assumer mon véganisme en public, au restaurant ? Que faire de mes vêtements en cuir ? Est-ce moral de garder mes animaux de compagnie ? J'ai déjà mon petit avis sur le sujet, vous aussi très certainement, et je pense qu'il sera très intéressant d'en discuter. ☺

• Adopter une alimentation végétalienne
• Adopter un mode de vie végan chez soi
• Véganisme et pression sociale

Alimentation végétale : du jour au lendemain ou petit à petit ?

D'abord, devenir végétarien-ne

•  (1) Diminuez massivement votre consommation de viande et poissons, en n'en consommant que pendant vos sorties par exemple. Pour chez vous je suis sûre que vous connaissez déjà plein de recettes qui sont végétariennes de base (gratins, lasagnes aux légumes, pâte sauce tomate... Internet regorge d'idées :)).
• (2) Arrêtez complètement la viande et le poisson. Tout le temps, partout. Tous les restos ont au moins une option végétarienne, et si vous demandez poliment aucun restaurateur ne refusera de vous faire un plat végétarien, même s'il n'est pas à la carte.
  Et pour "remplacer" la viande dans vos recettes :
• En magasin bio, vous trouverez du tofu, du tempeh, du seitan, du haché végétal, de la charcuterie végétale... Pour le tofu, commencez par acheter du tofu cuisiné (Taifun je vous aime), pour vous convaincre que oui, le tofu ça peut être délicieux, et non ce n'est pas forcément ce truc blanc sans goût qui a une texture d'éponge. Le seitan est fait à base de gluten, et c'est super bon (mais toutes les marques ne se valent pas). Le mien est encore meilleur hihihi ☺
• En grande surface, vous trouverez des tas de trucs, allant de la simple galette de céréales au cordon bleu végan, en passant par les falafels et les nuggets végétaux. L'offre s'est ultra diversifiée ces derniers mois !
• Et voilà, ensuite vous n'avez plus qu'à remplacer les viandes de vos plats par ces alternatives végétariennes !
• Surtout, ne vous découragez pas si un truc n'est pas bon, ou que vous avez raté une recette : ça arrive à tout le monde, végan ou pas ! ☺

Ensuite, devenir végétalien-ne

•  (1) Chez vous, remplacez les oeufs, le lait, le beurre... Par leur version végétale. Pour cela, vous pouvez lire mon article 8 aliments faciles à végétaliser. Plus de produits animaux visibles dans votre cuisine !
• (2) Attaquez vous aux ingrédients "cachés", dans les gâteaux, les bonbons... Sachez que vous trouverez aussi des alternatives végétales : en grande surface vous pourrez trouver plein de gourmandises végétaliennes (Oreo, cookies Granola, Speculoos, certains Gerblé, bonbons Dragibus...). En magasin bio, vous trouverez même des lignes de gâteaux végétaliens et sans huile de palme (et je vous promets, ces gâteaux sont parfaits. Gloups !).
• N'hésitez pas non plus à tenter des recettes de gâteaux et biscuits vous-mêmes si vous en avez le temps !
• (3) Et le fromage, alors ? Oui je le mets en dernier, on est au coeur du problème là... Déjà, je pense qu'il est bon de se rappeler pourquoi il FAUT arrêter les produits laitiers, et pourquoi le fromage animal, c'est bon pour les papilles mais ça s'arrête là.
• Sachez que dans certains magasins bios, vous pourrez trouver des fromages végétaux, qui sont rangés au même endroit que le tofu et les viandes végétales, en général.
• Sur le site Un Monde Vegan (ou dans leurs boutiques de Lyon et Paris), vous trouverez tout un panel de fromages végétaux. Il y a d'autres boutiques véganes (voir en bas de l'article). J'aime bien le fromag Violife personnellement, il fond bien sur la pizza ☺
• Il existe également diverses recettes de fromages végétaux à faire vous-mêmes, qui font généralement l'unanimité chez les goûteurs ! Alors leur goût ne sera probablement pas exactement le même que les fromages animaux, mais sera certainement approchant, et les textures sont très souvent similaires. En plus ça peut être local et bio, le top ;) Je vous proposerai quelques recettes quand j'aurai perfectionné ma technique !

Et je mange quoi du coup ?